新春走基層｜貴池年夜飯市場“熱氣騰騰”

蛇年春節臨近，年夜飯預訂進入高峰期。記者走訪發現，近期主城區各大飯店的年夜飯預訂火爆，包廂更是“一廂難求”。

“過年時，我們應當好好犒勞一下自己。選擇在酒店享用年夜飯，是一種充滿儀式感的過節方式。”市民黃女士認為，很多酒店都會在年夜飯上傾注大量心思，無論是菜品的創新，還是服務的升級，都讓人比較滿意。 

記者在主城區開元大酒店看到，酒店被濃厚的節日氛圍所包圍，餐廳、包廂的過道和走廊都布置了中國結等喜慶的春節裝飾，整個酒店年味滿滿。“今年年夜飯預訂很火爆，我們在2024年10月份就陸續接到預訂年夜飯的電話，酒店二十多個包廂及大廳的散桌均已搶訂一空。”該酒店相關負責人介紹，年夜飯都是以套餐的形式，餐標有不同檔位，可以根據用餐人數進行選擇。

除了較高檔的酒店餐廳，主城區一些家喻戶曉的招牌飯店也掀起了預訂熱潮。記者了解到，目前，小菜園新城明珠店的9個包廂和大廳的圓桌已經全部被預訂，該店推出的“新徽菜”概念，深受市民朋友們的喜愛，成了大家聚餐設宴的好去處，每年他們都會承辦年夜飯服務。“接下來，我們會全面投入年夜飯的準備中，嚴格把控好食材質量，為顧客提供新鮮的食材和豐富的菜品種類，希望可以為大家提供更好的用餐體驗。”該飯店負責人說。

記者從區市場監管部門獲悉，截至1月15日，2025年春節“年夜飯”承辦單位共23家，承辦桌數321桌，就餐人數3180人，就餐人數較去年基本持平。

年夜飯預訂火熱之際，食品安全更是重中之重。如何讓群眾吃得安全、吃得放心，把好“年夜飯”質量關？區市場監督管理局提早籌謀、提前介入，不僅召開2025年春節“年夜飯”承辦單位集體約談會，進一步加強“年夜飯”餐飲服務提供者的主體責任，還針對年夜飯承辦餐飲單位積極開展食品安全專項檢查，在現場檢查時重點關注無證經營、超范圍經營、超供餐能力承辦宴席、“兩超一非”、加工制作腐敗變質等違法違規的經營行為，要求商家嚴把環境衛生、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關口，對于檢查不合標準的承辦單位取消承辦資格，消除食品安全隱患。同時，持續加強“年夜飯”一線監管，明確轄區監管責任，及時受理消費者投訴，全力守護人民群眾“舌尖上的年味”。