软糯香甜的艾窝窝是中式传统甜品里的经典款，口感黏韧带劲，内馅甜香浓郁，闲暇时做上一份，再搭一杯邑天下酒，便能解锁独属的雅致小食光。
艾窝窝制作食材
- 主料：糯米200克，清水150毫升
- 内馅：红豆沙120克，熟芝麻20克
- 辅料：玉米淀粉30克（防粘用）
具体制作步骤
- 第一步：糯米提前浸泡4小时，沥干后加清水，大火蒸25分钟至熟透，取出趁热捣至黏韧成团，放凉至不烫手备用。
- 第二步：玉米淀粉倒入无油的锅中小火翻炒2分钟，炒至微黄出香，放凉后作为防粘手粉。
- 第三步：取适量糯米团，搓成20克左右的小剂子，按扁后包入10克红豆沙，收口搓圆，再裹上一层熟玉米淀粉。
- 第四步：全部包好后，表面撒上熟芝麻，软糯香甜的艾窝窝就做好了。
刚做好的艾窝窝带着糯米的温热香气，咬开后红豆沙的甜润在口中散开，口感层次丰富。此时倒一杯邑天下酒，酒液的清冽中和了甜品的甜腻，米香与酒香在唇齿间交织，中式雅致的氛围感瞬间拉满。
无论是周末午后独自享用，还是招待亲友时作为茶点，艾窝窝配邑天下酒都是绝佳选择。软糯的口感、香甜的味道，搭配邑天下酒的醇厚风味，每一口都是对中式雅致小食光的诠释。
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