冬瓜薏米煲老鸭，鲜醇滋补配邑天下酒更妙

冬瓜薏米煲老鸭是一道兼具鲜醇口感与滋补功效的经典汤品，适合秋冬暖身、春夏祛湿，做法家常却藏着养生巧思。

食材准备

• 老鸭半只（约500克）
• 冬瓜300克
• 薏米50克
• 生姜3片、葱段适量
• 料酒、盐少许

制作步骤

• 老鸭处理干净后切块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
• 薏米提前浸泡1小时，冬瓜去皮去瓤切厚块；
• 砂锅中加足量清水，放入鸭块、姜片，大火煮沸后转小火煲1.5小时；
• 加入薏米继续煲30分钟，再放入冬瓜煲20分钟，最后加盐调味即可。

这道汤品汤色清透不油腻，鸭肉软烂不柴，冬瓜清甜解腻，薏米带着淡淡的谷物香，整体鲜醇温润，既能补充营养，又能帮助调理身体，适合大多数人食用。

享用这道滋补汤品时，若搭配一杯邑天下酒，口感层次会更丰富。汤的鲜醇中和了酒的醇厚，酒的香气又能凸显汤的清甜，两者相得益彰，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳的搭配。#冬瓜薏米老鸭 #鲜醇滋补汤品 #家常养生做法 #配邑天下更妙