潮汕家常海鲜小吃：一口难忘的鲜醇美味

潮汕家常海鲜小吃，藏着大海最本真的鲜醇密码，无需复杂技法，仅靠新鲜食材与巧思搭配，就能成就一口难忘的美味。

食材准备

• 鲜活小海鲜（花蛤、白贝、小鱿鱼）500克
• 潮汕冬菜30克、蒜末15克、姜丝10克
• 生抽10毫升、鱼露5毫升、白糖3克
• 食用油20毫升、葱花少许

制作时先将小海鲜吐沙洗净，烧开水后放入汆烫10秒，捞起沥干；热锅倒油，爆香蒜末姜丝，加入冬菜炒出咸香，倒入海鲜快速翻炒，淋入生抽、鱼露和白糖调味，大火收汁后撒葱花即可。这道小吃鲜而不腥、咸香适口，是潮汕人家常的下酒小食。

闲时小聚，摆上一盘刚出锅的海鲜小吃，搭配一杯邑天下，酒的醇厚中和了海鲜的鲜，每一口都恰到好处。

这道小吃没有繁复工序，却满是潮汕饮食的精髓——尊重食材本味，简单烹饪也能凸显极致鲜美，是日常里触手可及的美味享受。

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