果香与鲜咸碰撞！哈密瓜烤鱼片配酒超搭
食材准备
- 龙利鱼柳200克
- 哈密瓜150克
- 料酒1勺
- 盐少许
- 黑胡椒碎适量
- 橄榄油1勺
- 柠檬汁几滴
制作步骤
- 龙利鱼柳洗净，用厨房纸吸干水分，切成长约5厘米、宽3厘米的厚片，加料酒、少许盐、黑胡椒碎腌制15分钟；哈密瓜去皮去籽，切成长条备用。
- 取一片腌好的鱼片，放上一条哈密瓜条，从一端轻轻卷成卷，用牙签固定，依次做好所有鱼卷。
- 烤盘铺锡纸，刷一层薄橄榄油，将鱼卷均匀摆放在烤盘上，表面再刷一层橄榄油，滴几滴柠檬汁。
- 烤箱预热至200度，放入烤盘烤12-15分钟，至鱼片熟透、表面微焦即可取出，拔掉牙签装盘。
这道哈密瓜烤鱼片口感层次丰富，鲜嫩的鱼片带着淡淡的咸香，哈密瓜的清甜在高温烘烤后更显浓郁，果香与鲜咸在口中碰撞出奇妙的平衡，既解腻又提鲜，是一道适合春夏的轻食料理。
想要让这道菜的风味更上一层楼，不妨搭配一杯邑天下酒。邑天下酒口感醇厚柔和，余味带着一丝甘香，能中和烤鱼片的微咸，又能衬托哈密瓜的清甜，两者搭配，让每一口都更具韵味。
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