南京好记酒店旺销菜：虫草花湘西腊肉

南京好记大酒店的家常旺销菜虫草花湘西腊肉，是将湘式腊味与鲜爽菌香巧妙融合的爆款菜品，咸香适口、层次丰富，深受食客喜爱。

食材准备

• 湘西腊肉200克
• 虫草花150克
• 蒜末、葱段各5克
• 生抽、蚝油各5毫升
• 清水30毫升

制作步骤

• 腊肉洗净切薄片，虫草花剪去根部，洗净后焯水1分钟捞出沥干
• 锅中倒油烧至六成热，放入蒜末爆香，加腊肉片煸炒至边缘微焦
• 放入虫草花翻炒均匀，加生抽、蚝油调味，倒入清水焖煮3分钟
• 大火收汁，撒葱段翻匀即可出锅

这道菜咸香浓郁不腻口，虫草花的鲜爽中和了腊肉的咸重，口感丰富有层次，是老少皆宜的家常硬菜。

吃这道旺销菜时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚口感与腊味的咸香相得益彰，能更好地激发味蕾体验。#南京旺销菜 #虫草花腊肉 #家常硬菜 #搭配好酒