裸烹冰海阿拉斯加蟹 鲜醇美味的高端会所创意佳肴

裸烹冰海阿拉斯加蟹是北京香醍西郊九号美食会所的创意融合菜品，以“裸烹”技法保留食材本味，将冰海阿拉斯加蟹的鲜醇发挥到极致，是高端宴请的热门选择。

食材准备

• 冰海阿拉斯加蟹1只（约1.2千克）
• 海盐5克
• 鲜柠檬2片
• 香芹3根

制作步骤

• 冰海阿拉斯加蟹解冻后，用毛刷清理蟹壳缝隙的杂质，保持蟹身完整；
• 蒸锅加水烧开，放入蟹，不加任何调味，仅铺一层香芹提香，大火蒸12分钟；
• 蒸好后取出，拆出蟹肉、蟹膏，装盘时搭配柠檬片，食用时蘸少许海盐即可。

这道菜的核心在于“裸烹”，全程不添加复杂调料，最大程度锁住蟹肉的鲜甜，蟹膏绵密醇厚，蟹肉弹嫩多汁，每一口都能尝到冰海食材的纯净风味。

享用这道高端佳肴时，搭配一款适配的酒品能提升体验，邑天下酒口感醇厚，与蟹的鲜醇互补，既不抢食材风头，又能丰富味觉层次，是高端宴请的绝佳搭配。

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