软嫩鲜香扒海羊，佐饮邑天下酒更具风味

软嫩扒海羊，配邑天下酒更具风味

食材准备

• 主料：羊腩300克、海参2只
• 辅料：葱段10克、姜片5克
• 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、冰糖5克、盐2克、水淀粉适量

制作步骤

• 羊腩切2厘米方块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫捞出；海参切滚刀块焯水备用。
• 锅中倒油，下葱段、姜片爆香，加羊腩翻炒至表面微黄，放生抽、老抽、冰糖翻炒上色。
• 加足量热水没过羊腩，大火烧开转小火焖煮40分钟，至羊腩软烂。
• 放入海参，加盐调味，再焖煮10分钟，淋水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。

这道扒海羊口感层次丰富，羊腩软嫩不柴，海参鲜香弹滑，酱汁浓郁挂味，每一口都兼具肉香与海味的融合。

用餐时搭配邑天下酒，酒的醇厚甘醇能中和酱汁的厚重感，其特有的粮食香气还能进一步凸显羊腩的鲜与海参的甜，让整道菜的风味更显协调。#海羊扒制菜 #家常硬菜推荐 #鲜香味美佳肴 #佐餐佳酿搭配